Sions nachhaltige Restaurants
Im Wallis gibt es in Sion/Sitten einen Hotspot für grüne Gastronomie, der manche andere Schweizer Kleinstadt in den Schatten stellt. Rund 10 Restaurants mit Nachhaltigkeitslabels gibt es im Ort.
Alle Restaurants auf der Karte tragen mindestens eines der folgenden Nachhaltigkeits-Labels:
GM – Goût Mieux: Restaurants mit dem Goût Mieux Label müssen überwiegend Bio-, Label- oder Regio-Produkte als Zutaten für ihre Gerichte nutzen. Mehr zu Goût Mieux.
FM – Fait Maison: Das Label verpflichtet Restaurants, ihre Gerichte aus rohen oder «traditionellen» Zutaten selbst zu kochen und nicht auf verarbeitete (Zwischen-)Produkte zurückzugreifen. Mehr zu Fait Maison.
CA – Cooks’ Alliance: Mitglieder der Cooks‘ Alliance sollen traditionelle lokale Zutaten nutzen und die Slow-Food-Philosophie ins Zentrum stellen. Mehr zur Cooks’ Alliance.
GS – Grüner Stern: Der grüne Michelin Stern wird an Restaurants vergeben, welche mit ihrem Nachhaltigkeits-Engagement den Guide Michelin überzeugt haben. Mehr zum Grünen Stern.
B – Bio Cuisine: Restaurants mit dem Bio Cuisine Label müssen einen Mindestanteil an Bio-Produkten nutzen, der je nach Stufe (1 bis 3 Sterne) zwischen 30% und 90% liegt. Mehr zu Bio Cuisine.
S – Swisstainable: Das dreistufige Label baut auf bestehenden Nachhaltigkeitszertifikaten auf, die Restaurants vorweisen müssen, um Level 2 und Level 3 zu erreichen. Mehr zu Swisstainable.
Suchst du Restaurants mit Nachhaltigkeitslabels ausserhalb von Sion? Hier gibt’s die Übersicht für andere Schweizer Städte:
Zürich, Basel, Bern, Luzern, St. Gallen, Lugano, Biel/Bienne, Fribourg, Zug
Die Karte mit nachhaltigen Restaurants in der ganzen Schweiz findest du auf unserer Hauptseite.